ビタミン
美容に関わることにフォーカスが置かれがちですが、生命を維持する上で必要不可欠であり、活動的な体づくりに大きく関わります。
生活習慣や調理方法によっては、大きく栄養が損なわれるため、性質を理解することが重要となります。
若々しい身体を保つ大きな要因であるため、今すぐ生活に取り入れていきましょう！
ビタミン
ビタミンは物質ではなく機能ごとに１３種類に分けられ、炭水化物・タンパク質・脂質以外の有機化合物を指します。
ビタミンに似たビタミン様と呼ばれるものも多く存在し、体内で補酵素として機能し、五大栄養素などの吸収に大きく関わります。
脂溶性ビタミン
水洗いや加熱調理にて失われにくく、油と併せて摂取することで吸収を高めることができます。
人体から排出されにくいとされます。
- ビタミンA
- ビタミンD
- ビタミンE
- ビタミンK
脂質（中性脂肪、コレステロール、不飽和脂肪酸）
「脂質」と言われてもわかりにくいところがありますが、「コレステロール」「中性脂肪」「不飽和脂肪酸 ...
https://winddy.jp/lipid/
ビタミンA
ビタミンAは生理作用を指し、皮膚細胞の分化促進や目の機能に関わりが大きいとされます。
妊娠中のビタミンAのサプリメントや肝油による過剰摂取には注意が必要です。
ビタミンD
食物だけでなく日光からも生成できるビタミンであり、ホルモンに似た性質を有し、骨や筋肉づくりに関わりが深ります。
ビタミンE
抗酸化作用やビタミンCの再生作用などから若返りのビタミンと呼ばれます。
ビタミンKを減少働きには注意が必要です。
ビタミンK
血液凝固や細胞、骨などの組織構成を担い、腸内細菌でも合成されます。
抗血液凝固薬「ワルファリン」の効果を減少させてしまうため注意が必要です。
水溶性ビタミン
水洗いや加熱調理により失われやすいビタミンであり、出汁ごと味わえるものまたは生食に近い摂取が有効です。
排尿や発汗で失われるため、小まめに補給することが重要です。
- ビタミンB１
- ビタミンB２
- ビタミンB３（ナイアシン）
- ビタミンB５（パントテン酸）
- ビタミンB６
- ビタミンB７（ビオチン）
- ビタミンB９（葉酸）
- ビタミンB１２
- ビタミンC
ビタミンC
アンチエイジングに最も関与するビタミンとされ、抗酸化作用やコラーゲン生成に加えて、ミネラルの吸収を高める働きは注目です。
ビタミンB
エネルギー生成に必要不可欠であり、糖質を過剰摂取により不足しやすいとされます。
腸内細菌により一部生成されます。
