ビタミンD

2020年3月22日2020年3月25日

食事以外にも日光より生成されるビタミンDは近年最も熱い視線を浴びているビタミンといっても過言ではありません。ホルモンのようは働きや骨や筋肉、ガン、脳との関わりは、どれも健康寿命と関わりが深いものになります。

ビタミンD

ビタミンDとは

脂溶性ビタミンの１つでキノコ類（ビタミンD２）や青魚などの魚介類（ビタミンD３）多く含まれます。

日光浴で得ることができ、１日あたり、春なら３０分、夏なら１５程度の日光浴が有効です。

北欧などの日照時間が短い地域ではサプリメントで補うことも盛んに行われています。

脂溶性ビタミンであるため、脂質と合わせることで吸収を高めることができます。

１日の摂取目安

基準値は２０２０年の食事摂取基準が引き上げられ８.５μg（３４０IU）、上限１００μg（４０００IU）です。

血中ビタミンD濃度は３０mg／ml程度が目安です。

通常の食事では、過剰摂取までは至りませんが、サプリメントには注意が必要です。

主な食材の含有量

• 鮭１切れ　　　　　　　　　＝２５μg
• イワシ丸干し１尾（３０g） ＝１５μg
• サンマ１尾　　　　　　　　＝１５μg
• しらす干し　大さじ２　　　＝６μg
• きくらげ２枚　　　　　　　＝１.７μg
• 卵１個　　　　　　　　　　＝１μg
• サバ缶１缶（１００g）       ＝１１μg

腎臓との関わり

ビタミンDの働き

骨づくりの必要

ビタミンDが腸でのカルシウム吸収を高めたり、尿からの放出を抑えるだけでなく、骨芽細胞の働きを促進し骨質を高めます。

近畿大学の研究報告に、背骨以外の骨折リスクがビタミンD不足することにより、３.２倍に高まったというものがあります。

タンパク質の吸収を高める

タンパク質の働きを高めることができ、骨格や筋肉形成に深く関わります。

筋肉が血糖値をコントロールしたり、ホルモンを

血中ビタミンD濃度とガン

国立ガン研究センターによると、血中ビタミンD濃度の高い人は、低い人に比べて、ガンにかかるリスクが２５％減少する報告があります。

ホルモンさながらの働き

性ホルモンや副腎皮質ホルモンと似た働きをすることからも注目を浴びています。

脳内の前頭前皮質や海馬、視床などに発現していることが知られており、脳の酸化ストレスからの保護やドーパミンやアドレナリンといった神経伝達物質の作用を改善していると考えられます。

感染症リスク軽減

ビタミンDを十分にとっている人がインフルエンザになるリスクが４２％減少した報告があり、免疫機能調整の働きが期待されます。